山菜三昧の食卓

夜が明けるのが早いですね。
キャンプの時はあんなにヘルシーな毎日だったのに、昨夜は夜が明けるまで友人と飲み歩き、軽く頭の芯にアルコールが残っています。
のんべんだらりとしている土曜日。
あぁ、今日もまた太陽が眩しい！！


最近の我が家の食卓。
春の山の恵みがたっぷりです。

ZUKINちゃんにもらった、ギョウジャニンニク、ヤチブキ、蕗。
オットが山で採ってきた、あずき菜、ヨモギ、ハンゴンソウ。






ギョウジャニンニクは、ジンギスカンで食べました。


ヤチブキは酢みそ和え。蕗は煮物。ハンゴンソウはお浸し。



春の山菜のほろ苦さは「オトナの味」と表現されることが多いけれど、こどもにも覚えてほしい。今はちょっと苦手でも、きっとオトナになったらわかるこのおいしさ！



山菜の王様タラの芽が待ち遠しい今日この頃。